海のオーガニックとは？

オーガニック野菜はじめ農産物のオーガニック関連の商品は日本でも多く手に入るようになりました。

海外では魚介類（魚や海藻など）もオーガニック認証が付いたものや、MSC認証、ASC認証といったサステナブル（持続可能）な概念が広がっています。

海産物にもオーガニックの時代

野菜や果物であれば農薬や化学肥料を使わずに育てられるなどイメージが湧きますが、海のものはどういったルールがあるのか日本では概念が広がっていないのが現状です。

欧州のスーパーマーケットに行くと、現地のオーガニック認証のマークがついたサーモンや、ヘルシーブームで海藻もよく目にするようになりました。

まず基準を紹介する前にオーガニック海産物のメリットを紹介します。

養殖の現場では生産性を上げるために、例えば海苔が病気にならないように酸性の溶液に浸したり海に流したり、魚に抗生剤を多く投与する必要があり、こういった化学物質を私たちは知らないうちに体に入れていることになります。

日本でオーガニックのルール定める有機JASの規定に水産物は入っていないので、輸入されてきた海外のオーガニック認定の付いたオーガニック海産物や、国内産では「無酸処理」と明記された海藻や抗生物質やホルモン剤を投与していないこだわった魚介類を選ぶようにすることをおススメします。

魚ではないですが、最近では肉や卵ものびのび育てられた「平飼い」と呼ばれるものや、飼料も遺伝子組み換え作物や抗生物質などを与えないものも日本でも増えてきているので魚介類もさらに盛り上がってほしいです。

オーガニック海産物の基準は認証団体で様々なのですが、例えばEUオーガニック委員Naturlandでは、放射能、化学的、細菌学的汚染や、家庭や工場からの排水汚染のないクリーンな水域かつ、生息環境が被害を受けないようサステナブル（持続可能）な収穫などを求めています。

人間の人体に影響を及ぼす化学的なものを製造過程で加えないということだけでなく、海と生き物の未来を考えている点が素晴らしいです。