お菓子や肉の加工品などの食品成分表示に「たん白加水分解物」という表示を見たことはありませんか？ この原料の役割や体への影響などを理解している方は意外と少ないので詳しく説明します。 たん白加水分解物とは？ 「 […] Read more…
トウモロコシや大豆によくある遺伝子組み換えとは？
遺伝子組み換えとは、「生物」の細胞から有用な性質を持つ遺伝子を取り出し、「植物」などの細胞の遺伝子に組み込んで新しい性質をもたせることです。 「遺伝子組み換え作物」のことを英語ではGenetically M […] Read more…
海のオーガニックとは？
オーガニック野菜はじめ農産物のオーガニック関連の商品は日本でも多く手に入るようになりました。 海外では魚介類（魚や海藻など）もオーガニック認証が付いたものや、MSC認証、ASC認証といったサステナブル（持続可能）な概念が […] Read more…