無添加バジルペーストを使ったグルテンフリーパスタレシピ

忙しい時に便利なのが和えるだけのレトルト食材！

冷凍食品をチンするよりも、手作り感があり、手抜きっぽく見えないのが嬉しいポイント！

レトルト食材は添加物を含む商品が多いので、より手作りに近づけるためにも無添加で自然な商品を選びましょう。

この記事では、無添加で身体に優しく、フライパン一つ10分以内でできる時短レシピをご紹介します！

バジルペーストは比較的無添加のものが多いですが、着色料、酵母エキス、PH調整剤などを添加した商品もあるので原材料をチェックしてみましょう。

また、オイルにも注目してみましょう。

植物油脂ではなく、オリーブオイルなどが使用されている物の方が風味も豊かかと思います。

海老とブロッコリーのジェノベーゼパスタレシピ(1名分)

・海老 お好きな量

・茹でたブロッコリー お好きな量

・パスタ麺 100g

・バジルペースト 大さじ2〜3

・オリーブオイル 大さじ2

・塩胡椒

・料理酒

①お湯を沸かしパスタ麺を茹でます。

②海老の殻を剥き、背ワタをとります。塩水で洗い、塩胡椒と酒で下味をつけます。→事前に処理をして、塩麹と酒に一晩漬けておくのもオススメ！

③フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて海老を炒めます。火が通ったら茹で上がったパスタ、ブロッコリー、バジルペーストを入れて混ぜたら完成！お好みで塩胡椒、粉チーズなどを足してくださいね。

今回使用したパスタは本田商店のグルテンフリーの生パスタ。茹で時間が短く、グルテンフリーとは思えないモチモチ生地で美味しいですよ。

小麦のパスタ麺を選ぶ際はデュラムセモリナ粉100%の物がオススメです。

グルテンフリー麺は添加物を使用した商品が多いので原材料をチェックしましょう。

無添加バジルペースト3選

①阿蘇バジルペースト

自社生産した南阿蘇村産の無農薬バジルをふんだんに使用し、その他の原材料にもこだわった香り豊かなバジルペースト。
平成22年度熊本県農産物加工食品コンクール銀賞受賞。業務用は飛行機会社様のビジネスクラス国際線の機内食に3年連続採用。

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②ラ・クチネッタ 有機バジルペースト

イタリア・トスカーナの太陽をたっぷりと浴びて育った新鮮な有機バジルを贅沢に使用した（原材料の55%）、とても風味豊かなバジルペースト。トスカーナの肥沃な大地でつくられる獲れたてのバジルを、畑に隣接する調理場ですぐにペーストに加工しているため、新鮮な美味しさが活きています。レシピのバリエーションが豊富で、使いやすいペーストです。

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③アルチェネロ 有機ジェノベーゼ・バジルペースト

イタリア、リグーリア州ジェノバ発祥の伝統的な有機バジルソース。
フレッシュなバジルとコクのあるチーズの組み合わせです。

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無添加・有機パスタ麺3選

①アルチェネロ 有機スパゲッティ(500g)

オーガニック農法で大切に育てられた生産者メンバーの小麦を、美しい山々に囲まれたきれいな水と空気のもと、最適な製法でパスタへと加工しています。そのため、品質の良さ、伝統農法を貫く真摯さに加え小麦の持つおいしさや栄養価が楽しめます。

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②オーサワの有機スパゲッティ(500g)

有機デュラム小麦粉100％の、コシが強く小麦の香り豊かなスパゲッティです。有機JAS認定食品。

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③ビオカの有機スパゲッティ500g

原料の有機デュラムセモリナは残留農薬の検査証明書付のものを使用しており、製粉・製造加工・積荷作業の各段階で厳しく品質チェックを行っております。
標高2000メートル以上のイタリア・ラテマール山群で採れた天然水を使用し、「ブロンズダイス製法（青銅製の型を通してパスタをしぼる製法）」をとることによって、パスタの表面に細かな溝ができてざらざらに仕上がる為、ソースがよく絡みます。

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無添加グルテンフリー麺2選

①アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ250g

有機米と有機とうもろこしでできたパスタです。

小麦使用のものよりもほんのり甘く、もちっとした食感が楽しめます。

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②まるごと米粉麺 3種ミックス6食

無農薬米とつなぎに北海道産のじゃがいものみを使用した無添加米粉麺。

玄米めん、胚芽めん、古代米玄米めんの3種が2つづつ入ったセットです。

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