飲み物から掃除洗濯など、生活に欠かせない水。蛇口をひねれば私たち日本人は当たり前のように使えますよね。 しかし、世界中を見渡すと汚染されていない飲料水が手に入らない場所もありますし、さらには水にも種類があり、市販の飲料水 […] Read more…
アレルギーを引き起こす？旨み成分のたん白加水分解とは？
お菓子や肉の加工品などの食品成分表示に「たん白加水分解物」という表示を見たことはありませんか？ この原料の役割や体への影響などを理解している方は意外と少ないので詳しく説明します。 たん白加水分解物とは？ 「 […] Read more…
トウモロコシや大豆によくある遺伝子組み換えとは？
遺伝子組み換えとは、「生物」の細胞から有用な性質を持つ遺伝子を取り出し、「植物」などの細胞の遺伝子に組み込んで新しい性質をもたせることです。 「遺伝子組み換え作物」のことを英語ではGenetically M […] Read more…
オーガニックな子育て「シュタイナー教育」とは？
日本の教育現場にも、世界の「モンテッソーリ教育」や「レッジョエミリア教育」、「国際バカロレア」などなど様々な思想や教育方法が入ってきていますね。 今回は日本でも実践する学校も増えている「シュタイナー教育」について紹介しま […] Read more…
ローフードとは？
オーガニックに関わっているとローフードの世界にも精通した人が多いです。その多くの人が惹きつけられるローフードの魅力や実際に使われる食材、メリットなどについて紹介します。 ローフードとは？ ローフードとは英語 […] Read more…
海のオーガニックとは？
オーガニック野菜はじめ農産物のオーガニック関連の商品は日本でも多く手に入るようになりました。 海外では魚介類（魚や海藻など）もオーガニック認証が付いたものや、MSC認証、ASC認証といったサステナブル（持続可能）な概念が […] Read more…
農家の嫁が語る農薬について
もともと生産者の現状を知らなかった筆者が、実際に農業の現場に入ったことで知ったオーガニック農産物の難しさや、農薬や化学肥料について気を付けたいポイントを具体的に紹介します。 有機農業や自然農法とは？ 日本で […] Read more…